今朝は、風の音で目覚めました。ひゅうーって、寒ーいっていう音に聞こえますよね。暑い時の風の音では決して聞こえない・・・寒い気温の時の強風って、なんだか〜ひゅーーーさむーーーいーーって聞こえるんですよ。（私だけでしょうか？笑）
そして、首が寒い・・・今日から、首をあたためる素材、デザインのもの、ネックのある服を着はじめました。首から風邪をひきますので、まずは、首をひやさないこと＆腰を冷やさない・・・とにかく、あたためてーってことばかりで。
先日まであんなに暑かったのに、季節は移り替わっていってますね。

今日は、冷凍食品の日。10月は冷凍の「とう(10)」から。18日は、世界共通の管理温度−18℃以下から。
間違いやすいところですが、冷凍されていれば何でも「冷凍食品」ではないんですね。冷凍食品には厚生労働省の基準があり、そして必ず「冷凍食品」と表示され、調理方法も記載するルールとなっています。
冷凍食品を購入する時にチェックすることはまず、売り場の冷凍ショーケースの温度が−18℃以下に保たれて、ロードライン（積荷限界線）以下に冷凍食品が陳列されていること、なんですって。
あと、包装が破れていないか、きちんと「冷凍食品」名称、原材料名、原料原産地名、内容量、賞味期限などの必要な事項がきちんと表示されているかどうか、認定証マークがあるか・・・など確認して買いましょう。

そして、当たり前のことですが、帰宅後はすぐに冷凍庫へ。
自分の家の冷凍庫は、−18℃くらいになっているか。開閉ですぐに上がってしまうので要注意ですよ。

それから、「冷凍ブロッコリー」など、レンジであたためるとびちゃっとなったりしますよね。
歯触りよくするには、水分を飛ばすといいそうで、フライパンで「乾煎り」します。
油を敷かずに熱したフライパンに凍ったままの冷凍ブロッコリーを入れて、あとは水分が飛ぶまでじっくりと炒めるだけでより、生の食感に近づくそうです。

今日は、おいしい冷凍食品をいただきましょうか。

明日も「ちぇけら♪」におつきあいくださいねー。


♪ソングリスト♪

１０：３２　Doors〜勇気の軌跡/嵐
１０：３７　チクタク/edda
１０：４５　Where you are/ジェシカ・シンプソンfeat.ニック・ラシェイ
１０：５３　踊り子/石井竜也