「おがっちの島根学講座！みたいな！」2月25日

2016.03.02 Wednesday

投稿者：おがっち

おがっちの「島根学講座！みたいな！」
このコーナーは、地域が誇る、知る人ぞ知る、島根県内各地の魅力を紹介します。

今回は、島根県雲南市で展開中の「うんなんスパイスプロジェクト」について。

島根県雲南市・産業振興センターの加藤さんとスパイスプロジェクト代表の松尾さんの登場です。

・雲南市について。
雲南市は、演劇が盛んな地域です。
昨年は「劇団ハタチ族」の365日公演で盛り上がりました。大晦日の千秋楽は超満員でした。

また、「雲南市演劇によるまちづくりプロジェクト実行委員会」という市民グループがあって、3月12日、13日には、創作市民演劇 第6弾「KOMACHI〜こまち〜」を上演されます。テーマが桜なので、まさに雲南市にぴったりです。
斐伊川堤防桜並木は、日本の桜１００選にも選ばれていて、「雲南市といえば桜」です。

・「雲南市」と「スパイス」の歴史・関わりについて。
元々は鳥獣被害にあわない作物ということで、JA雲南を中心に唐辛子の生産が推奨されたことに始まります。今では雲南地域全体で生産が盛んになりました。

・「うんなんスパイスプロジェクト」誕生したきっかけについて。
実は唐辛子だけでなく、山椒やにんにく、しょうがといった唐辛子以外のスパイス類も沢山生産されており、これを活かして商品開発をしたらという話になりました。
それを具現化するために平成２１年２月に発足した組織が、雲南市農商工連携協議会で、そのときできた２つの重点プロジェクトの一つが、スパイスプロジェクトです。

・「オロチの爪」について。
一般的な唐辛子は鷹の爪と言いますが、雲南市で栽培しているものは、約３倍の大きさがあるので、ヤマタノオロチ伝説とかけて、「オロチの爪」というネーミングで売り出しています。
味の特長は、辛味成分は鷹の爪の三分の一ということでマイルドな辛さ、その代りに独特の香りや旨みがあります。

・スパイスを使った様々な商品について。
オロチの爪入りの調味料は、各社いろいろと出しております。
変わったところでは、オロチの爪が練り込まれた麺やチーズがあります。

・雲南市での美味しい取組について。
スパイスと、スパイスを活用した加工品や料理を、たくさんご用意しています。
この冬は市内の飲食店で個性的な「スパイス鍋」を提供していますし、
スパイスを愉しむためのイベントがあります。

4月2日、3日の雲南市桜まつりで、昨年に引き続き「スパイス横丁」が出現します。スパイス好きのためのスパイシーな横丁ということで、スパイスのお店が約10店舗出店します。
一押しは「うんなんオロチの焼タンタン」です。
お花見とあわせて是非とも、お越しください。

スパイスと言えば、新陳代謝。ぜひ、スパイス横丁などで雲南のスパイス料理を食べて、体と心を癒してください。

・今回の一曲
菅田茂「爪をつめつめ」
（昨年のスパイス横丁の初開催に合わせて、雲南市在住シンガーソングライター・菅田茂さんによって作られた曲）


次回は３月１１日の放送です。

http://fm-sanin.co.jp/retoro/index.php?e=1160
おがっちの島根歴史学講座！みたいな！ 03:30 PM comments (x) trackback (x)