松江77.4MHz 浜田86.6MHz 邑智80.7MHz 大田82.1MHz 石見大和86.9MHz 隠岐82.7MHz 鳥取78.8MHz 羽須美87.3MHz 用瀬77.2MHz 智頭83.4MHz
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2011.7.1
卓上のカレンダーが７月１日を告げている。
早巻きの夏が遅れてきた紫陽花の青を奪うかのように街の景色を急速に変えている。
控え目にエアコンをつけ、大げさに扇風機を回す。新聞がはためくのが煩わしい。
文章を読む季節・・・文月には程遠い７月が始まった。
初夏の美味、トビウオの卵 「アゴの子」
ボスの３大珍味のひとつだ。
子供の頃はよく食べた記憶がある。
今は漁獲量が減って、目玉が飛び出るような値段だ。
それでも隠岐に出かけた時には丼いっぱいも食べさせてもらった。
至福である。しかし今はなかなか手が出ない。ボイル以前にハードだ。
その「アゴの子」を醤油１、酒１、水３で煮込む。
出来たてのホクホク、ツブツブ感がたまらない。
ビールよりも絶対冷酒だ。
